Мед становится белым при массаже из-за процесса кристаллизации, который происходит при изменении температуры меда и механическом воздействии на него. Кристаллизация - это естественный процесс, который происходит из-за выделения сахарозы из растворенного состояния в кристаллическую форму.
При массаже мед подвергается механическому воздействию, которое способствует активации кристаллизации. Кроме того, при нагревании меда до телесной температуры на коже массажируемого происходит ускоренное выделение воды из меда, что также может способствовать образованию кристаллов и изменению его цвета.
Таким образом, белый цвет меда при массаже является результатом естественных процессов кристаллизации под воздействием тепла и механического давления. Этот процесс не влияет на качество меда, и он легко растворяется вновь при нагревании или перемешивании.